Смэш — один из способов приготовления котлет для бургеров, который стал особенно популярен в Москве в последние пару лет. В процессе жарки фарш прижимают к жарочной поверхности, почти размазывая (в английском у этого как раз есть емкое слово smash). Котлета получается тонкой и очень зажаристой, но сочной и с насыщенным вкусом мяса с дымком.
Вот 8 мест, где можно попробовать смэш-бургеры в Москве. Также советуем следить за социальными сетями Oz Kebab: раз в год и палка стреляет, а кебабщики готовят спешел выходного дня — эталонные смэш-бургеры.
Jnkl
В симпатичном бистро в «Садовых кварталах» готовят и зожные боулы для поклонников протеинового шика, и бургеры для карабиновых модников. Всего три вида: ресторанная версия филе-о-фиш с гигантской треской в кляре и соусом тартар, куриный бургер с мятным соусом и образцовый смэш-бургер — упругая глянцевая булочка, много сыра и зажаристая котлета с нежным центром. Последний можно заказать в базовой комплектации или с двумя и тремя котлетами, если боитесь не наесться. К бургерам предлагают картошку фри и пиво. Более витиеватая опция — смузи: например, с ананасом, кешью и овсянкой или апельсиновым фрешем, манго, авокадо и куркумой.
If
If — первый гастропроект команды Cream Soda, Easy Fresh Management, «Ствола» и «Публики Гольтье». Расположение злачное: двор Трехсвята, в соседях Escap… читать далее.
Обсуждение (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым!